由于土豆含有多种营养元素，而且又便于消化，所以我们大都喜欢吃当地老品种的土豆（可杂交或进口的转基因土豆味道就差多了）日前，正值当地土豆大量上市季节，我们不妨每天都吃些鲜新的土豆，对身体极有益处。

  如何让土豆发挥更多的营养和抗体作用？在这里我们可以让土豆的营养再提升一个档次，今天就为大家推荐这样一道菜品：很简单它的名字叫土豆炒洋葱，这道菜品不仅营养丰富，而且物美价廉，是老少皆宜的最佳蔬菜。最重要的是这道菜养生保健效果不错，常吃还能防癌抗癌、降血压降血脂等辅助作用。

  食材：土豆适量、洋葱适量。佐料：非转基因花生油、或非转基因其它食用油适量、盐、香葱、红辣椒、生抽适量。做法：将洋葱撕去外皮后先泡水半小时，以利驱除辣味气体后，再进行洗净，洗净后切成半圆形片状；香葱切成葱花；先快锅，再加入适量花生油，待油七成熟，放入葱花，爆油，随即将洋葱放入锅中，爆炒1——2分钟内，随即加入土豆片，用中火翻炒2分钟，再加入少量的冷开水，再用小火闷锅2分钟左右，最后加入适量的盐、生抽、红辣椒（最好别吃或少吃味精或所谓的鸡精）简单翻炒后即出锅装碟，再撒一些葱花即可。